Consenza oliebollenmix is een biologische, glutenvrije bakmix waarmee u smaakvolle oliebollen maakt. Ideaal voor feestelijke gelegenheden en makkelijk thuis te bereiden.
Gebruik (10–15 porties): voeg toe: 20 g verse gist, 13 g margarine of olie, 250 ml lauw water en 200 g gewelde rozijnen. Bereiding:
1. Verwarm de oven kort op 50°C.
2. Meng alle ingrediënten behalve de rozijnen in een kom met een mixer; het mengsel kan snel klonteren.
3. Laat het beslag in een ovenbestendige kom rijzen in de warme oven tot het volume verdubbeld is. Roer door en meng de rozijnen erna door; het beslag zal wat terugvallen.
4. Bak de oliebollen in een friteuse met zonnebloemolie op ongeveer 180°C gedurende 5–6 minuten, keer halverwege om.
5. Laat uitlekken op keukenpapier voordat u ze serveert.