De tarwe voor dit zelfrijzend bakmeel is op een biodynamische manier verbouwd. De boerenfamilie kiest al generaties lang voor zaadvaste graanrassen, die van nature goed bestand zijn tegen ziekten en plagen en in staat zijn om zelfstandig vruchtbaar zaad te produceren. Na de oogst wordt een klein deel van het graan bewaard als zaad voor het volgende seizoen, zodat de boer elk jaar onafhankelijk kan blijven. De overige tarwe wordt naar de Spielberger Molen gebracht, waar het gemalen wordt tot een smaakvol en vitaal meel, dicht bij de natuur.