Agar-agar of Kanten wordt gemaakt op basis van een mengeling van wieren, en is verkrijgbaar in poedervorm of als staven. Dit product biedt heel wat voordelen: het telt slechts 7kcal per portie, het lost heel gemakkelijk op en heeft een heel neutrale smaak.
Ingredienten:
Agar-Agar poeder
*uit biologische landbouw
Voedingswaarden
| |
g/100 ml |
Portie 2g |
% RI* |
RI* |
| Energie (kJ) |
758 |
15 |
|
|
| Energie (kcal) |
188 |
4 |
0.19 |
2000 |
| Vet |
0.10 |
0.00 |
0.00 |
70g |
| > waarvan verzadigd |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
20g |
| > mono-onverzadigde |
0.00 |
0.00 |
|
|
| > poly-onverzadigde |
0.00 |
0.00 |
|
|
| Koolhydraten |
4.20 |
0.08 |
0.03 |
260g |
| > waarvan suikers |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
90g |
| Vezels |
83.30 |
1.67 |
6.66 |
25g |
| Eiwitten |
1.00 |
0.02 |
0.04 |
50g |
| Zout |
0.08 |
0.00 |
0.03 |
6g |
Gebruik:
Past bij alle gerechten waarvoor een geleermiddel nodig is, of ze nu hartig zijn of zoet : gelei, confituur, nagerechten, aspics… Het geleervermogen hangt af van de zuurheid: zure gerechten zullen wat meer Agar-Agar nodig hebben. Niet combineren met chocolade of kiwi, want die twee producten neutraliseren zijn gelerende werking. Gebruik: voor confituur: 4 g Agar-Agar in poedervorm voor 1 kg schoongemaakt fruit of 1 l fruitsap. Breng het fruit en de Agar-Agar aan de kook, en voeg dan een zoetmiddel naar keuze toe. Indikken tot de gewenste vastheid.
Fabrikant:
Lima NV
Groendreef 101
9880 Aalter
België