Deze speltkorrels zijn op een biodynamische manier geteeld. Biodynamische landbouw gaat verder dan biologische teelt, waarbij Demeter-gecertificeerde boeren voldoen aan strenge eisen op het gebied van dierenwelzijn en bodembeheer. Vruchtwisseling speelt een belangrijke rol in het behoud van een gezonde bodem. Door niet vaker dan eens in de vijf jaar hetzelfde gewas op hetzelfde stuk grond te verbouwen, wordt de bodem weerbaarder tegen ziektes. Graan is een veelgebruikt gewas in deze cyclus, omdat het diepe wortelstelsel bijdraagt aan een luchtige bodem. Daarnaast biedt het stro een comfortabele plek voor dieren in de stal en is het een waardevolle aanvulling voor de bodem. Deze speltkorrels zijn smaakvol, volwaardig en hebben een sterke verbinding met de natuur. Was de spelt en laat deze drie uur in ruim water weken. Kook per persoon 75 g spelt met 300 ml water. Laat de spelt vervolgens op laag vuur in een uur gaar worden. Voeg naar wens zout en kruiden toe. Giet de spelt af en laat deze 15 minuten nawellen.