Benodigdheden voor 3–4 personen:
400 g groenten
400 g gepelde tomaten
350 g gehakt of vleesvervanger
200 ml (plantaardige) melk
100 g (vegan) kaas
9 lasagnebladen
2 blikjes tomatenpuree à 70 g
2 el maizena
2 el olijfolie
1 ui
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de groenten en tomaten in stukjes en snipper de ui. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een wok of ruime koekenpan en bak het gehakt of de vleesvervanger met 1 eetlepel kruidenmix in enkele minuten gaar. Voeg de groenten, tomaten, tomatenpuree en ui toe en bak kort mee. Los de maizena op in de melk en roer dit bij de saus. Laat de saus ongeveer 5 minuten zachtjes doorkoken. Bouw de lasagne door afwisselend saus en lasagnebladen in een ovenschaal te leggen en bestrooi met de geraspte (vegan) kaas. Bak de lasagne in circa 30 minuten gaar in de oven. Eet smakelijk!
Bewaren: koel en droog bewaren.
Fabrikant/Distributeur:
VIDANA Foods
Boylestraat 36C
6718 XM Ede